رقائق الذرة المقرمشة ببهارات التاكو … رقائق تورتيلا مقرمشة ومتبلّة بنكهة التاكو، تُحضّر في الفرن بدلاً من القلي، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الزيت. تتميز بمذاق غني بفضل مزيج البهارات والخميرة الغذائية وعصير الليمون، ويمكن تقديمها مع الصلصات أو الحمص أو الجواكامولي، كما يمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة لذيذة.
مقادير رقائق الذرة المقرمشة ببهارات التاكو
– خميرة :
ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– بودرة الثوم :
نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل :
نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– شيبوتلي الفلفل الحار :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح البحر :
ربع ملعقة صغيرة
– الماء :
ملعقة كبيرة
– خبز التورتيلا :
5 قطع (مقطع إلى مثلثات صغيرة)
- سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ثم غلّفي صينية الخَبز بورق الزبدة.
- في وعاء، اخلطي الخميرة الغذائية وعصير الليمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكزبرة المطحونة والكمون ومسحوق الفلفل والملح، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي مثلثات التورتيلا إلى خليط التوابل، وقلبيها برفق حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- رتبي قطع التورتيلا المتبلة في طبقة واحدة على صينية الخَبز المجهزة، مع الحرص على عدم تداخل القطع فوق بعضها.
- اخبزيها في الفرن لمدة ساعة واحدة أو حتى تصبح الرقائق مقرمشة تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي رقائق التورتيلا تبرد تماماً على الصينية قبل تقديمها.
- احفظي الرقائق المتبقية في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشتها.
