سلطة سيزر أصلية … من أشهر أنواع السلطات الإيطالية، وتتميز بمزيجها اللذيذ من الخس الروماني المقرمش وجبن البارميزان والخبز المحمص، مع صلصة كريمية غنية بنكهة الثوم والليمون. وهي سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تقديمها كطبق جانبي ويمكن إضافة الدجاج المشوي إليها لتصبح وجبة متكاملة.
مقادير سلطة سيزر أصلية
– الصلصة :
-
سمك الأنشوفة :
3 شرائح
-
الثوم :
فصّان (مفروم ناعماً)
-
عصير الليمون :
نصف حبة
-
الخل الأبيض :
2 ملعقة كبيرة
-
صفار البيض :
1 حبة
-
الماسترد :
ملعقة كبيرة (ديجون)
-
ورشستر صوص :
رشّة
-
زيت الزيتون :
ربع كوب
-
ملح :
حسب الرغبة
-
فلفل أسود :
حسب الرغبة (مطحون)
– للسلطة :
-
خس روماني :
رأس (مقطع)
-
جبن البارميزان :
ربع كوب (مبشور)
-
الخبز :
حسب الرغبة (محمص)
- ضعي شرائح الأنشوجة والثوم في وعاء كبير، ثم اهرسيهما جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي عصير الليمون والخل الأبيض ومستردة ديجون وصفار البيض وصلصة ورشستر، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس الصلصة ويصبح قوامها كريميّاً.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- ضعي الخس الروماني في وعاء كبير، ثم أضيفي جبن البارميزان.
- أضيفي صلصة السيزر إلى الخس، وقلبي برفق حتى تتغطى أوراق الخس بالصلصة بشكل متساوٍ.
- وزعي الخبز المحمص على الوجه، ثم قدمي سلطة السيزر مباشرة.
