مربعات تشيز كيك الليمون المجمدة … من الحلويات الصيفية المنعشة ذات القوام الكريمي والطعم الحامض اللذيذ، تجمع بين طبقة مقرمشة من البسكويت ونكهة الليمون. تعد خياراً رائعاً للتقديم في المناسبات كتحلية باردة وسهلة التحضير في المنزل.
مقادير مربعات تشيز كيك الليمون المجمدة
– للقاعدة :
-
بسكويت الشاي السادة :
كوب وربع (مطحون)
-
لوز :
ثلث كوب (مطحون)
-
الزبدة :
3 ملاعق كبيرة (مذابة)
-
سكر :
2 ملعقة كبيرة (أبيض)
– للحشوة :
-
عصير الليمون :
170 غم (مجمد بعد إذابته)
-
جبن كريمي :
3 عبوة (بدرجة حرارة الغرفة)
-
قشدة حامضة :
كوب
-
خليط بودينغ الليمون الجاهز :
علبة (بودرة)
-
كريمة الخفق :
2 كوب (جاهزة)
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- اخلطي البسكويت المطحون مع اللوز والزبدة المذابة والسكر حتى تتجانس المكونات.
- افردي الخليط في صينية مناسبة، واضغطي عليه جيداً لتكوين طبقة متماسكة، ثم اخبزيه لمدة 10 دقائق واتركيه ليبرد تماماً.
- ضعي الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه مركز عصير الليمون تدريجياً مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- أضيفي القشدة الحامضة وبودرة بودينغ الليمون، واخلطي لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي الصينية في الفريزر حتى تتماسك تماماً.
- قطعي الحلى إلى مربعات وقدميه بارداً.
