كورن دوغ كوري مقرمش بالجبن والذرة … من أشهر المأكولات الآسيوية الشعبية، ويتميز بطبقته الخارجية المقرمشة المغطاة بالبقسماط، مع قلب شهي من الهوت دوغ وجبنة الموزاريلا الذائبة. ويُقدم عادةً مع الكاتشب والخردل أو صلصة المايونيز الحارة، ليمنحك مزيجاً رائعاً من النكهات الحلوة والمالحة.
مقادير كورن دوغ كوري مقرمش بالجبن والذرة
– للحشوة :
-
هوت دوغ :
4 حبات (مطهي، تُقطع كل حبة إلى نصفين)
-
جبن موزاريلا :
8 قطع (جافة، مقطعة بنفس حجم أنصاف الهوت دوغ)
– للعجينة :
-
دقيق :
200 غم (متعدد الاستخدامات)
-
سكر :
2 ملعقة كبيرة
-
بيكنج بودر :
2 ملعقة صغيرة
-
حليب :
ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
-
البيض :
1 حبة
-
ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
-
بقسماط :
200 غم (أو أكثر بحسب الحاجة)
– للقلي والتزيين :
-
الزيت النباتي :
غزير
-
سكر :
ملعقة صغيرة (أبيض)
-
الكاتشاب :
حسب الرغبة
-
الخردل :
حسب الرغبة
-
المايونيز :
حسب الرغبة
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة أو القلاية الكهربائية على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والحليب والبيض والملح حتى تحصلي على عجينة كثيفة وناعمة.
- انقلي العجينة إلى كوب أو وعاء طويل، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
- ثبّتي نصف حبة هوت دوغ في كل عود خشبي، ثم أضيفي فوقها قطعة من جبنة الموزاريلا.
- ضعي الأعواد في الثلاجة لبضع دقائق حتى تبقى الجبنة متماسكة أثناء القلي.
- غمّسي كل عود في العجينة حتى يُغطى بالكامل، ثم لفيه مباشرةً في البقسماط مع الضغط برفق حتى يلتصق جيداً من جميع الجهات.
- أنزلي طرف الكورن دوغ في الزيت الساخن لمدة 5 ثوانٍ، ثم غمّسيه بالكامل لمنع التصاقه بقاع المقلاة.
- اقلي الكورن دوغ لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً وقوامه مقرمشاً.
- ارفعيه من الزيت واتركيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- رشي القليل من الملح، ثم غطيه بطبقة خفيفة من السكر الأبيض.
- زيّني بالكاتشب أو الخردل أو المايونيز، وقدّميه ساخناً.
