أقراص الكوسا والبارميزان الذهبية بالقلاية الهوائية للرجيم … من الوصفات الخفيفة والشهية التي تجمع بين الكوسا الطازجة والذرة الحلوة مع جبن البارميزان والتوابل العطرية. تُطهى في القلاية الهوائية لتحصلي على أقراص بقوام ذهبي مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مما يجعلها طبقاً جانبياً مثالياً لمن يتبعون الرجيم لتخفيف الوزن.
مقادير أقراص الكوسا والبارميزان الذهبية بالقلاية الهوائية للرجيم
– الكوسا :
450 غم (مبشورة)
– الذرة :
كوب (معلبة أو مجمدة)
– جبن البارميزان :
ربع كوب (مبشور ولايت)
– البصل :
ربع كوب (مبشور)
– الثوم :
فص (مفروم ناعماً)
– بقدونس مجفف :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازجاً)
– ريحان ناشف :
نصف ملعقة صغيرة
– أوريغانو :
نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
– بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة
– البيض :
2 حبة (مخفوق)
– دقيق اللوز :
كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ :
حسب الحاجة
– قشدة حامضة :
حسب الرغبة (أو الزبادي أو صوص الأعشاب أو صلصة الرانش / للتقديم)
- سخّني القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية.
- ابشري الكوسا باستخدام المبشرة الخشنة، ثم ضعيها في منشفة مطبخ نظيفة واعصريها جيداً للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء.
- انقلي الكوسا إلى وعاء كبير، ثم أضيفي الذرة وجبن البارميزان والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والريحان والأوريغانو والبابريكا والبيض، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، ثم اخلطي حتى تحصلي على خليط متماسك. وإذا كان الخليط رطباً جداً، أضيفي قليلاً من الدقيق حتى يصبح سهل التشكيل.
- شكّلي الخليط إلى 10 إلى 12 قرص متساوي الحجم.
- ضعي الأقراص في الفريزر لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تحتفظ بشكلها أثناء الطهي.
- رشي سلة القلاية الهوائية ببخاخ الزيت.
- رتّبي الأقراص داخل السلة في طبقة واحدة دون تكديس، ثم رشي سطحها بالقليل من الزيت.
- اطهي الأقراص لمدة 6 دقائق، ثم اقلبيها على الجانب الآخر ورشيها بالقليل من الزيت مرة أخرى.
- أعيديها إلى القلاية الهوائية، واطهيها لمدة 6 إلى 8 دقائق إضافية، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدّمي أقراص الكوسا ساخنة مع القشطة الحامضة أو الزبادي أو صلصة الرانش أو أي صوص مفضل لديك.
