صينية القرع العسلي بجبن الجاودا … من أطباق الخضار الشهية والغنية، حيث تتداخل شرائح القرع العسلي الطرية مع صلصة كريمية بنكهة الثوم والبصل والزعتر، وتُغطى بجبنة الجودا الذائبة. طبق جانبي دافئ ومميز مع الوجبات الرئيسية.
مقادير صينية القرع العسلي بجبن الجاودا
– القرع :
680 غم (العسلي، مقشّر ومقطّع إلى شرائح رقيقة)
– البصل :
45 غراماً (مفروم ناعماً)
– الثوم :
ملعقة صغيرة ونصف (مفروم ناعماً)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة (غير مملحة)
– كريمة :
300 ميلليلترا (ثقيلة)
– الزعتر الأخضر :
ملعقة صغيرة (طازج)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– جبن الجودا :
60 غراماً (مبشور)
– رذاذ الطبخ :
حسب الحاجة (لدهن طبق الخَبز)
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني طبقاً مناسباً للخبز برذاذ الزيت.
- في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا وتفوح رائحتهما.
- أضيفي الكريمة والزعتر والملح والفلفل الأسود، وحرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم ارفعي الخليط عن النار.
- ضعي ثلث كمية شرائح القرع العسلي في قاع طبق الخَبز، ثم رشي فوقها ثلث كمية جبنة الجودا المبشورة.
- اسكبي فوقها ثلث كمية خليط الكريمة.
- كرري ترتيب الطبقات مرتين إضافيتين، بحيث تتكون ثلاث طبقات من القرع العسلي والجبنة وخليط الكريمة.
- غطّي الطبق بورق الألمنيوم، ثم أدخليه الفرن واخبزيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح القرع طرياً.
- ارفعي ورق الألمنيوم، ثم أعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لبضع دقائق، ثم قدميها دافئة.
