فطيرة التين الطازج بجبن الحلوم المشوي … من وصفات المخبوزات الشهية التي تجمع بين حلاوة التين الطبيعي وملوحة جبن الحلوم، مع عجينة بف باستري ذهبية مقرمشة ولمسة من العسل والزعتر الطازج، لتكون خياراً مثالياً لتقديمها كوجبة مميزة على سفرتك.
مقادير فطيرة التين الطازج بجبن الحلوم المشوي
– عجينة البف باستيري :
عبوة (جاهزة، مذابة بحسب التعليمات)
– تين :
6 حبات (طازج، مغسول ومقطع إلى شرائح)
– جبنة الحلوم :
250 غراماً (مقطع إلى شرائح)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– العسل :
2 ملعقة كبيرة
– الزعتر :
ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– إكليل الجبل :
ملعقة صغيرة (روزماري، مفروم، اختياري)
– فلفل أسود :
رشّة
– البيض :
1 حبة (مخفوق، لدهن أطراف العجين)
– السمسم :
ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
– حبّ البركة :
ملعقة صغيرة (اختياري، للتزيين)
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم انقليها إلى الصينية.
- اتركي حافة بعرض 2 سم حول العجين، ثم اثقبي الوسط بالشوكة عدة مرات لمنع انتفاخه أثناء الخبز.
- ادهني أطراف العجين بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي بعد الخبز.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم اشوي شرائح الحلوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- رتبي شرائح الحلوم المشوي فوق العجين، ثم وزعي شرائح التين بالتساوي فوق الجبن.
- رشي الزعتر الطازج وإكليل الجبل، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود.
- اخبزي الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- وزعي العسل فوق فطيرة التين والحلوم، ثم زيني بالسمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة، وقدميها دافئة.
