لازانيا المقلاة المقلوبة بالبصل المكرمل … من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الحلو والغني للبصل المكرمل، واللحم المفروم مع صلصة البشاميل الكريمية وشرائح اللازانيا. تُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة على الموقد دون الحاجة إلى الفرن، مما يجعلها وجبة سهلة وسريعة ومشبعة ومثالية للغداء أو العشاء.
مقادير لازانيا المقلاة المقلوبة بالبصل المكرمل
– اللازانيا :
10 شرائح (مسلوقة نصف سلق)
– البصل :
2 حبة (كبير، مقطع شرائح رفيعة)
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان (مفروم)
– زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة
– صلصة طماطم :
2 كوب
– لحم مفروم :
300 غراماً
– جبن موزاريلا :
كوب (مبشور)
– جبن البارميزان :
نصف كوب (مبشور)
– صلصة البشاميل :
كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– خل البلسمك :
ملعقة صغيرة (اختياري)
– زيت الزيتون :
قليل
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل ورشة ملح. وقلّبيه على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي الداكن. أضيفي الثوم والزعتر والخل، وقلّبي لدقيقة إضافية، ثم ارفعيه جانباً.
- لتحضير حشوة اللحم: في المقلاة نفسها، أضيفي القليل من زيت الزيتون ثم اللحم المفروم، وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه. تبّليه بالملح والفلفل، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة نحو 5–7 دقائق.
- ادهني مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق بقليل من الزيت. رتبي طبقة من البصل المكرمل في قاعها، ثم غطيها بطبقة من شرائح اللازانيا.
- أضيفي جزءاً من صلصة اللحم، ثم القليل من البشاميل والموزاريلا والبارميزان. كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات، مع إنهاء الوجه بطبقة من اللازانيا والجبن.
- غطي المقلاة بإحكام، وضعيها على نار هادئة جداً لمدة 15–20 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتتجانس الطبقات.
- اتركيها ترتاح 5–10 دقائق بعد رفعها عن النار. ضعي طبق تقديم كبيراً فوق المقلاة، ثم اقلبيها بحذر وثبات حتى تظهر طبقة البصل المكرمل في الأعلى.
