حمص بالشمندر والجوز وزيت الزيتون … من المقبلات اللذيذة، ويتميز بلونه الجميل وقوامه الكريمي ونكهته الغنية. يجمع بين حلاوة الشمندر ونكهة الجوز والطحينة مع لمسة منعشة من الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون، ويعد خياراً رائعاً للتقديم مع الخبز أو الخضروات الطازجة.
مقادير حمص بالشمندر والجوز وزيت الزيتون
– الجوز :
10 حبات (مع كمية إضافية للتزيين)
– الشمندر :
227 غرام (مسلوق أو مشوي ومقشّر)
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– خل البلسمك :
ملعقتان صغيرتان ونصف
– الطحينية :
3 ملاعق كبيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الثوم :
فص (مفروم)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة ونصف
– بقدونس :
حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
- ضعي الجوز والشمندر وعصير الليمون والخل البلسمي والطحينة والكمون والثوم في محضرة الطعام.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي ومتجانس.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً أثناء تشغيل محضرة الطعام، واخلطي حتى يمتزج الزيت تماماً مع الخليط.
- تذوقي الحمص، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، واخلطي مرة أخرى.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، ثم زيّنيه بالجوز المفروم والبقدونس.
- يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.
- للحصول على نكهة أفضل، غطّي الحمص وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمه.
