ساليزون الزعتر … من المخبوزات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بشكلها الحلزوني وقوامها المقرمش، وهي عبارة عن أعواد مالحة رقيقة تُحضّر من عجينة البف باستري مع نكهة الزعتر العطرية. تُعد خياراً رائعاً لتقديمها مع الشاي والقهوة، أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.
مقادير ساليزون الزعتر
– عجينة البف باستيري :
عبوة
– صفار البيض :
1 حبة (لدهن العجينة)
– زعتر مجفف :
2 ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان :
3 ملاعق كبيرة (مبشور)
– السمسم :
ملعقة كبيرة (اختياري)
– حبّ البركة :
ملعقة كبيرة (اختياري)
– فلفل أسود :
رشّة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم قطعيها إلى شرائح طولية بعرض حوالي 2 سم.
- ادهني شرائح العجين بصفار البيض المخفوق باستخدام الفرشاة.
- رشي الزعتر الجاف والجبن المبشور والفلفل الأسود بالتساوي فوق شرائح العجين.
- لفي كل شريحة حول نفسها بشكل حلزوني للحصول على شكل الساليزون.
- رتبي قطع الساليزون في صينية الخبز مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
- رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه بحسب الرغبة.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم للحفاظ على قوامها الهش.
