البيتزا السائلة السريعة … نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا سريعة وسهلة التحضير في المنزل، تتميز بقاعدة طرية وهشة من الداخل مع قوام ذهبي ومقرمش قليلاً من الأسفل، ولا تحتاج إلى تخمير أو انتظار. تُحضّر في المقلاة خلال دقائق، ويمكن إضافة الحشوات المفضلة بحسب الرغبة.
مقادير البيتزا السائلة السريعة
– لخليط عجينة البيتزا :
-
الدقيق الأبيض :
كوب
-
لبن زبادي :
نصف كوب
-
بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
-
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
-
الماء :
حسب الحاجة
-
أعشاب مجففة :
حسب الرغبة (مثل الأوريغانو أو الزعتر)
-
زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة (لدهن المقلاة)
– للحشوة :
-
صلصة البيتزا :
حسب الحاجة
-
جبن موزاريلا :
كوب (مبشور)
-
خضار مشكلة :
حسب الرغبة (فطر أو زيتون)
-
الدجاج :
حسب الرغبة (شرائح دجاج مطهية أو أي حشوة مفضلة)
-
ريحان :
حسب الرغبة (طازج أو فلفل مجروش، للتزيين، اختياري)
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والزبادي والبيكنج باودر والملح والأعشاب المجففة في وعاء، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس وقابل للصب، يشبه خليط البان كيك.
- إذا كان الخليط سميكاً، أضيفي القليل من الماء أو الحليب.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بطبقة خفيفة من زيت الزيتون.
- اسكبي خليط عجينة البيتزا في المقلاة، ووزعيه بالتساوي ليغطي قاعها.
- اتركيه على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر فقاعات على سطحه وتتماسك الأطراف قليلاً.
- وزعي صلصة البيتزا على سطح القاعدة، ثم أضيفي جبن الموزاريلا والحشوات التي تفضلينها.
- غطي المقلاة، ثم خففي النار إلى هادئة واتركي البيتزا لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن تماماً وتنضج القاعدة ويصبح قاعها ذهبياً ومقرمشاً قليلاً.
- ارفعي البيتزا من المقلاة وقدميها ساخنة، ويمكن تزيينها بالريحان الطازج أو القليل من الفلفل المجروش بحسب الرغبة.
