الفراخ المشوية في البيت … تعد أطباق الدجاج المشوي من أشهى الأطباق الرئيسية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها خيار صحي وشهي. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بتتبيلة شهية تمنحه نكهة مميزة ولحماً طرياً ولذيذاً.
مقادير الفراخ المشوية في البيت
– الدجاج :
دجاجة (كامل ومنظف ومغسول)
– زبادي :
نصف كوب
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
4 فصوص (مهروس)
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– زعتر مجفف :
نصف ملعقة صغيرة
- اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وجميع البهارات حتى تتجانس المكونات.
- ادهني الفراخ بالتتبيلة جيداً من الخارج والداخل، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويُفضل طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي الفراخ في صينية مناسبة أو على شبك الشواء.
- اشوي الفراخ لمدة 60-70 دقيقة مع تقليبها أو دهنها بعصارتها أثناء الشواء حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج تماماً.
- اتركي الفراخ ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن، ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو البطاطس المشوية أو السلطة بحسب الرغبة.
