تشيز كيك كريمي بقطع الشوكولاتة … من أشهى الحلويات الغربية، حيث تمتاز بقوامها الكريمي الناعم مع قاعدة مقرمشة بنكهة الكاكاو، وتزينها رقائق الشوكولاتة التي تضيف مذاقاً غنياً ولذيذاً. تُعد خياراً مثالياً للتقديم في المناسبات العائلية مع القهوة.
مقادير تشيز كيك كريمي بقطع الشوكولاتة
– لتحضير القاعدة :
-
بسكويت الشاي السادة :
كوب ونصف (مطحون)
-
سكر :
ثلث كوب (أبيض)
-
مسحوق الكاكاو :
ثلث كوب (غير المحلى)
-
الزبدة :
ثلث كوب (مذابة)
– لتحضير التشيز كيك :
-
جبن كريمي :
3 عبوة
-
حليب مكثف محلى :
علبة
-
البيض :
3 حبات
-
الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
-
رقائق الشوكولاته :
كوب
-
دقيق :
ملعقة صغيرة (متعدد الاستعمالات)
- سخّني الفرن عند درجة حرارة 150 مئوية، وجهزي قالب تشيز كيك دائرياً متحرك القاعدة بقياس 9 بوصات.
- لتحضير القاعدة: اخلطي البسكويت المطحون مع السكر والكاكاو والزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- وزعي الخليط في قاع القالب وعلى الجوانب، مع الضغط جيداً للحصول على طبقة متماسكة، ثم اتركيه جانباً.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً وخالياً من التكتلات.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً.
- أضيفي البيض والفانيليا، ثم اخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- اخلطي ثلث كمية رقائق الشوكولاتة مع الدقيق حتى تتغطى جيداً، ثم أضيفيها إلى خليط التشيز كيك وقلّبي برفق.
- اسكبي خليط التشيز كيك فوق القاعدة المحضرة، ثم انثري الكمية المتبقية من رقائق الشوكولاتة على الوجه.
- اخبزي التشيز كيك لمدة ساعة واحدة.
- بعد انتهاء الخَبز، أطفئي الفرن دون فتح بابه، واتركي التشيز كيك داخله لمدة ساعة إضافية حتى يبرد تدريجياً.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
- ضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيداً ويتماسك، ثم أزيلي جوانب القالب وقدّميه بارداً.
