سلطة البروكلي المقرمشة الكريمية … من السلطات الغنية بالنكهات والقوام المميز، حيث تمتزج زهيرات البروكلي الطازجة مع التوت البري المجفف واللوز ورقائق جبنة الفيتا، وتُغطى بصلصة كريمية لذيذة. وهي خيار رائع كمقبلات أو طبق جانبي في المناسبات والعزائم.
مقادير سلطة البروكلي المقرمشة الكريمية
– للسلطة :
-
البروكولي :
450 غم (مقطع إلى زهيرات صغيرة)
-
التوت البري :
ثلث كوب (مجفف)
-
لوز :
ربع كوب (شرائح)
-
جبن فيتا :
ربع كوب (مفتت)
-
البصل الأحمر :
2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– قشدة حامضة :
نصف كوب
– المايونيز :
نصف كوب (كامل الدسم)
– سكر :
2 ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
1 حبة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
- في وعاء صغير، اخلطي القشطة الحامضة مع المايونيز وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- في وعاء كبير، ضعي زهيرات البروكلي، ثم أضيفي التوت البري المجفف، واللوز، وجبنة الفيتا، والبصل الأحمر.
- اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة، ثم قلّبيها جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
- غطي الوعاء واتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتزج النكهات ويصبح البروكلي أكثر طراوة.
- أخرجي السلطة من الثلاجة قبل التقديم ببضع دقائق، وإذا أصبحت الصلصة كثيفة، قلّبيها برفق.
- قدّمي سلطة البروكلي الكريمية باردة كمقبلات أو طبق جانبي شهي.
