سلطة الشمندر الأحمر بالجوز … من السلطات الصحية البسيطة والغنية بالنكهات، حيث يجتمع فيها الطعم الحلو الطبيعي للشمندر مع قرمشة الجوز ونكهة تتبيلة الخل البلسمي وزيت الزيتون. طبق جانبي مميز يمكن تقديمه بجانب مختلف الوجبات، كما أنها طريقة سهلة لإضافة الشمندر إلى النظام الغذائي.
مقادير سلطة الشمندر الأحمر بالجوز
– الشمندر :
4 حبات (متوسط الحجم)
– الجوز :
ثلث كوب (مفروم خشناً)
– خل البلسمك :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
– ملح البحر :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة (مطحون طازج)
– جبن فيتا :
حسب الرغبة (مقطع)
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- لفي كل حبة شمندر بورق الأولمنيوم بشكل منفصل، ثم ضعيها في صينية فرن.
- اشوي الشمندر في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح طرياً ويمكن إدخال السكين فيه بسهولة.
- أخرجي الشمندر من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً حتى يصبح من السهل التعامل معه.
- ارفعي ورق الألمنيوم، ثم قشري الشمندر وهو لا يزال دافئاً.
- قطعي الشمندر إلى قطع كبيرة، ثم ضعيه في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي الجوز المفروم، وخل البلسميك، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وجبن الفيتا.
- قلبي المكونات جيداً واتركي السلطة لبضع دقائق حتى يتشرب الشمندر نكهة التتبيلة.
- قدمي السلطة كطبق جانبي بارد أو بدرجة حرارة الغرفة.
- للحصول على أفضل نكهة، اتركي السلطة ترتاح قليلاً بعد إضافة التتبيلة حتى تمتزج النكهات.
- كما يُفضل استخدام الجوز بكمية معتدلة لإضافة القرمشة والطعم الغني دون أن يطغى على باقي مكونات الطبق.
