فطيرة الفاهيتا بخبز التورتيلا … من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات، وتجمع بين اللحم المفروم والخضروات والفاصوليا المعاد طهيها مع توابل الفاهيتا، وتُخبز مع طبقات من خبز التورتيلا والجبن حتى يصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً. وهي مناسبة كوجبة دافئة ولذيذة للعائلة.
مقادير فطيرة الفاهيتا بخبز التورتيلا
– الفاصوليا الحمراء :
علبة (الحارة المعاد طهيها)
– زيت الزيتون :
نصف ملعقة كبيرة
– البصل الأحمر :
1 حبة (متوسط، مفروم)
– فلفل رومي أحمر :
1 حبة (مقطّع)
– الفلفل الرومي الأخضر :
1 حبة (مقطّع)
– بهار الفاهيتا :
حسب الرغبة
– خبز التورتيلا :
4 أرغفة
– لحم بقر مفروم :
400 غراماً
– جبنة :
100 غراماً (مبشورة)
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر واللحم المفروم. قلّبي حتى ينضج اللحم ويتحمّر، ثم أضيفي خلطة توابل الفاهيتا وقلّبي جيداً.
- أضيفي الفاصوليا الحمراء المعاد طهيها إلى خليط اللحم والخضروات، وقلّبي المكونات معاً واتركيها على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- ضعي رغيف تورتيلا في قاع صينية مناسبة للفرن، ثم أضيفي فوقه كمية من خليط اللحم والخضروات، ورشّي القليل من الجبن المبشور.
- كرّري الطبقات بالطريقة نفسها مرتين أو أكثر، ثم ضعي رغيف التورتيلا الأخير على الوجه ورشّي باقي الجبن المبشور.
- غطّي الصينية بورق الأولمنيوم، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- ارفعي ورق الأولمنيوم قبل انتهاء وقت الخَبز بـ 5 دقائق، واتركي الفطيرة حتى يصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً.
- أخرجي فطيرة الفاهيتا من الفرن، وقدّميها ساخنة.
