سلطة التونة بالكينوا الصحية … تُعدّ سلطات التونة من الخيارات المثالية لكل من يبحث عن وجبة خفيفة ومشبعة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. فهي تجمع بين الكينوا الغنية بالألياف والبروتين النباتي، والتونة التي تُعدّ مصدراً للبروتين، مع الخضروات الطازجة التي تضيف ألواناً جذابة ونكهة منعشة إلى الطبق.
مقادير سلطة التونة بالكينوا الصحية
– كينوا :
كوب (جافة)
– التونا :
علبة (مصفاة)
– خيار :
1 حبة (متوسط، مقطع إلى مكعبات)
– الطماطم الكرزية :
كوب (مقطعة إلى أنصاف)
– فلفل رومي أحمر :
1 حبة (مقطع)
– بقدونس :
نصف كوب (طازج ومفروم)
– البصل الأحمر :
1 حبة (مفروم ناعماً)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
- اغسلي الكينوا جيداً بالماء الجاري، ثم ضعيها في قدر مع كوبين من الماء، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 12–15 دقيقة، حتى تمتص الماء وتنضج، واتركيها تبرد تماماً.
- قطّعي الخيار والطماطم والفلفل الأحمر والبصل إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها في وعاء واسع مع البقدونس المفروم.
- صفّي التونة جيداً وفتتيها بالشوكة.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الكينوا الباردة والتونة إلى الخضروات، ثم اسكبي التتبيلة وقلّبي المكونات برفق حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
- قدّمي السلطة مباشرة، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتجانس النكهات، وزيّنيها بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون بحسب الرغبة.
