كيكة مالحة بالجبن والروزماري … من المخبوزات الشهية التي تمتاز بقوامها الهش ونكهتها الغنية بالجبن والزعتر والروزماري، وهي خيار مثالي لتقديمها على وجبة الفطور أو العشاء الخفيف، كما تُقدّم إلى جانب الشاي.
مقادير كيكة مالحة بالجبن والروزماري
– البيض :
4 حبات
– طحين :
3 اكواب
– حليب :
كوب (سائل)
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة (يراعى تقليله إذا كان الجبن مالحاً)
– سكر :
ملعقة صغيرة ونصف
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– الجبنة البيضاء :
كوب ونصف (حلوم أو شيدر أو موزاريلا، حسب الرغبة)
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– الزعتر الأخضر :
كوب (مفروم)
– روزماري :
ملعقة صغيرة
- ضعي البيض في وعاء عميق، ثم اخفقيه جيداً حتى يمتزج.
- أضيفي الزيت النباتي وزيت الزيتون، ثم أضيفي الملح والسكر واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب السائل والزعتر الأخضر والروزماري وحرّكي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الجبن، وقلّبي الخليط حتى يتوزع الجبن بالتساوي.
- انخلي الطحين مع البيكنج باودر، ثم أضيفيهما تدريجياً إلى الخليط مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من السمن أو الزبدة، ثم رشيه بطبقة خفيفة من الطحين.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ووزعيه بالتساوي.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.
- اخبزي الكيكة لمدة 50 دقيقة، أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً، وذلك بحسب نوع الفرن.
- شغّلي الشواية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتحمير الوجه.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها دافئة.
