قوارب الفطائر بحشوة الأجبان … من المخبوزات الشهية واللذيذة، وتتميز بعجينة طرية وهشة وحشوة غنية بالجبن. تأخذ الفطائر شكل القارب المميز، وتُعد خياراً رائعاً للفطور أو كوجبة خفيفة، كما أنها سهلة التحضير في المنزل.
مقادير قوارب الفطائر بحشوة الأجبان
– للعجينة :
-
الدقيق الأبيض :
5 اكواب
-
حليب :
2 كوب (دافئ)
-
الزيت النباتي :
نصف كوب
-
الخميرة الفورية :
2 ملعقة كبيرة
-
سكر :
2 ملعقة كبيرة
-
ملح :
ملعقة صغيرة
– للحشوة :
-
جبن موزاريلا :
2 كوب (مبشور)
-
جبن عكاوي :
2 كوب (مبشور)
-
بقدونس :
2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- لتحضير العجينة: ضعي كوبين من الدقيق في وعاء، ثم أضيفي السكر والخميرة والملح والحليب الدافئ، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- غطّي الوعاء واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة، ويُفضل أن تلاحظي زيادة حجمه.
- أضيفي الزيت النباتي وباقي كمية الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- أضيفي آخر نصف كوب من الدقيق تدريجياً بحسب حاجة العجينة، فقد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر قليلاً.
- اعجني العجينة باليد حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- ادهنيها بقليل من الزيت، ثم غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- لتحضير الحشوة: اخلطي جبن الموزاريلا مع الجبن العكاوي والبقدونس المفروم حتى تتجانس المكونات.
- رشي القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسماكة مناسبة.
- قطّعي العجينة إلى دوائر، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبن في وسط كل دائرة.
- ارفعي طرفي العجينة من الجانبين واطويهما حول الحشوة، ثم اضغطي على الأطراف جيداً لإغلاقها وتشكيل الفطائر على هيئة قارب.
- رتّبي الفطائر في صينية خبز، ثم اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 260 مئوية لمدة 5 دقائق تقريباً.
- للحصول على لون ذهبي جميل، شغّلي الشواية لمدة دقيقة إضافية تقريباً، مع مراقبتها حتى تتحمر من الأعلى، وقدّمي قوارب الفطائر ساخنة.
