سلطة الزيتون … سلطة منعشة وغنية بالنكهات، تجمع بين حلاوة الطماطم الكرزية، ومذاق الزيتون الأخضر، مع الكبر والبصل الأحمر، وتُتبل بصلصة بسيطة من الليمون وزيت الزيتون. تُعد خياراً مثالياً كطبق جانبي أو مقبلات، كما أنها سريعة التحضير ومناسبة للنظام الغذائي النباتي.
مقادير سلطة الزيتون
– صلصة الليمون وزيت الزيتون :
-
زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
-
عصير الليمون :
ملعقة كبيرة (طازج)
-
الثوم :
فصّان (مهروس ناعم)
-
ملح :
حسب الرغبة
-
فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الطماطم الكرزية :
2 كوب (مقطعة إلى أنصاف)
– زيتون أخضر :
نصف كوب (منزوع النوى، مقطع إلى أنصاف)
– البصل الأحمر :
1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
– مخلل الكبر :
2 ملعقة كبيرة (مغسول ومصفى)
– أوريغانو :
ملعقة صغيرة (مجفف)
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
- ضعي الطماطم الكرزية، والزيتون الأخضر، وشرائح البصل الأحمر، والكبر، والأوريغانو، ورقائق الفلفل الحار في وعاء كبير، ثم قلّبي المكونات برفق.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة، ثم قلّبي برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة.
- انقلي السلطة إلى طبق التقديم، وقدميها مباشرة.
