باستا بصوص الفلفل الأحمر المشوي والكاجو … من الأطباق اللذيذة والغنية بالنكهات، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير، تتميز بقوام كريمي ناعم دون الحاجة إلى إضافة الكريمة أو منتجات الألبان، كما أنها مناسبة لوجبة الغداء أو العشاء.
مقادير باستا بصوص الفلفل الأحمر المشوي والكاجو
– الباستا :
3 اكواب
– الفلفل الأحمر الحلو :
3 حبات
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– كاجو :
كوب (نيء)
– الثوم :
فصّان
– ريحان :
حفنة (طازج)
– زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة ونصف
– ماء ساخن :
نصف كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسلي الفلفل الأحمر وأزيلي البذور والأجزاء الداخلية، ثم قطّعي كل حبة إلى أربعة أجزاء.
- ضعي قطع الفلفل في وعاء، وأضيفي زيت الزيتون وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالزيت.
- رتّبي الفلفل في صينية فرن، ثم أدخليه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح طرياً ومحمراً قليلاً.
- في أثناء شوي الفلفل، اسلقي الباستا في قدر كبير من الماء الساخن بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفّيها وأعيديها إلى القدر.
- ضعي الكاجو النيء والثوم والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
- قبل نضج الفلفل بدقائق، اغلي نصف كوب من الماء.
- أخرجي الفلفل المشوي من الفرن، ثم أضيفيه إلى الخلاط مع الماء الساخن، واخلطي المكونات جيداً لمدة دقيقة حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية ومتجانسة.
- تذوقي الصلصة وعدّلي كمية الملح والفلفل بحسب الرغبة.
- اسكبي صلصة الفلفل والكاجو فوق الباستا المسلوقة، وقلّبي جيداً حتى تتغطى الباستا بالكامل بالصلصة.
- قدّمي الباستا ساخنة، وزيّنيها بالقليل من الفلفل الأسود المطحون وأوراق الريحان الطازجة.
